葱油蛏子怎么做

葱油蛏子的做法　

主料：蛏子

(资料图)

辅料：油 盐 葱 料酒 姜

步骤

1.蛏子买来后，养在水中，让它吐出沙子。

2.准备小葱，洗净后切短。

3.将养干净的蛏子从水中捞出，沥干水分。

4.坐锅放油，入蛏子炒。

5.到蛏子张开了，加料酒、盐。

6.最后加入小葱和适量的水，稍稍炒一会就出锅。

小贴士

炒蛏子一定要快，在蛏子的肉还没有收缩时就出锅，这个时候的蛏子是最鲜美的。

葱油蛏子怎么做？

葱油蛏子做法

1.蛏子洗净放入冷水中,加盐,泡半小时,去沙

2.冷水下锅,水开煮1分钟,捞出控水,摆好

3.起锅烧油,加入耗油、美味鲜、料酒,再加适量的水

4.加入适量的盐、鸡精、胡椒粉,勾芡,煮开

5.将汤汁浇到蛏子上面

6.放入葱姜蒜干辣椒,浇上葱油,美味搞定

酸辣葱油蛏子怎么做

主料：蛏子600克

辅料：黄瓜100克

调料：食盐适量、酱油10克、葱30克、姜4片、干辣椒适量、老抽少许、香油少许、麻椒10克、植物油30克、香菜少许

麻辣葱油蛏子的做法

1.将买回来的蛏子放在清水里养一天，水里放一点盐能让蛏子的泥沙吐得干净一些

2.养好的蛏子捞出冲洗净在沸水中汆烫至壳打开即捞出

3.去掉硬壳，然后去掉蛏子上的黑线，放入盆中

4.将海鲜汁的所有调料放在小锅中煮开后倒入蛏子盆中

5.将炒锅放入植物油，随即放入葱段和麻椒，小火慢慢的将油加热让葱段和麻椒的味道释放出来

6.然后放入干辣椒，直到葱段变黄，辣椒颜色变深关火

7.直接将热油用漏勺直接滤出倒蛏子中拌匀，腌制10分钟

8.吃的时候拌入葱丝，香菜段（每样留一点，最后做装饰用）

9.装盘的时候先放入拍好的黄瓜块，然后放上腌好的蛏子，浇上盆里的油汁海鲜汁上面撒上葱丝和香菜丝装饰

10.吃的时候可以根据自己的习惯去掉如最后一张过程图中蛏子的沙袋，当然也可以不去

11.吃完蛏子后，盘里剩下的汁千万不要倒掉，拌面条吃非常好吃

海蛏子怎么做好吃？

解答：

食材：

蛏子350g，葱少许

制作：

1.蛏子洗净放入盐水中吐沙2小时。

2.锅中放入料酒，生姜，1勺盐水煮开后，放入蛏子，煮2分钟左右，全部开口捞出即可。

3.去壳后放入葱姜水中浸泡，锅中起油扁葱油，捞出葱后，放入1勺生抽，1勺蚝油做成葱油一会。

4.蛏子装盘，淋上葱油酱汁，撒上葱即可。