(资料图片仅供参考)

1、饧面是做馒头等发面食品时的一道工序，是指发好面并做成需要的形状后，上锅蒸之前，需要将面静置一段时间，使面发的更好，一般是10-15分钟即可。

2、如果没有这个过程，做出的食品，跟没发面差不多。

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