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推荐4道美味家常菜，从小吃到大，可谓是百吃不厌，值得收藏！苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能

蒜泥苋菜——材料：苋菜300，蒜头3粒，盐少许

做法：备好苋菜，去根洗干净，加蒜末热好油，倒入苋菜翻炒，加上盐和少许水，一分钟就可以炒熟出锅了

肉末粉条——材料：精瘦肉，苕粉条，酸菜

做法：将粉条用热水泡半个小时左右，将瘦肉切丁，热锅放油，放入肉丁煸炒，放入葱，姜，蒜，加入豆瓣酱煸炒一下加入水，再放入粉条熬干水，出锅前放点盐，出锅即可

辣椒炒肉——材料：五花肉400克，尖椒4个、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙

做法：尖椒切圈，五花肉切片，姜、大蒜切好，锅中少许植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火，免得口感发硬)，倒入生抽、老抽和料酒翻炒，最后放入青椒翻炒，加入盐和鸡精调味即可

客家酿豆腐——材料：南豆腐；猪绞肉；水发香菇；水发虾米；姜蓉；生抽；盐；砂糖；白胡椒粉；蚝油；清水；水淀粉；葱花

做法：南豆腐切成长方形，中间用小刀挖掉一块备用；香菇、虾米分别泡好取出切丁，和猪绞肉放一起，加入姜蓉、生抽、盐、糖、白胡椒粉搅拌起胶做成肉馅；把做好的肉馅填入豆腐盒中；锅中放油烧热，将豆腐正面朝下放入锅中煎至金黄，翻面继续煎。蚝油，生抽，糖和清水调成汁倒入锅中，盖上盖子小火烧2分钟；豆腐先捞出来放盘子中，剩下的汁水中加入水淀粉煮粘稠，浇在豆腐上即可；喜欢葱花的表面还可以撒上葱花，客家酿豆腐是一道非常经典的客家菜，但凡有宴席必有此道菜。馅料以肉糜搭配各种蔬菜，酿入豆腐中先煎至金黄再回锅焖煮，吃起来外焦里嫩，味道浓郁，十分下饭。简单的豆腐酿上肉馅别有一番风味